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大正からの歩み 横須賀市 三十年使える刃物

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  • 2017年8月25日

    1    ハガネの包丁。長年使うと柄がサビて開いてくる。早い修理が必要!

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    2    かしめ鋲を外す作業

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    3    柄はずし完了!

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    4    サビ落とし作業。

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    5    サビ落としが完了し見てみると、な…んと45年以上前に販売していた私のおじーさんの名入り(武治郎)の包丁でした(≧∇≦)

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    6    エポキシで補強、接着して新しいかしめ鋲で柄つけ

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    7    サビが深く入っているのでグラインダーで余計な熱をかけないように研ぎ開始。

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    8   機械研ぎが終わったら、手研ぎで本研づけ

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    9    研ぎ完了!手研ぎの研ぎはやっぱり最高(^-^)研ぎ上がったら、柄に漆を塗って完成★

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    昔の包丁は良い木を使っているので、漆を塗るとキレイに復活!(^^)!

    横須賀 菊秀刃物店

  • 2017年8月15日

    2017年☆☆今年限定商品★★ DSC_2147

    ダマスカス鋼☆☆竹デザイン★★1502770593941

     

    おすすめです(^o^)

    横須賀菊秀刃物店

  • 2017年8月14日

    30年以上使っている銅で出来た研ぎ台!!掃除完了♪キレイになりました(^o^)DSC_2132

  • 2017年8月13日

    1   菜切包丁の腐ってしまった柄と研ぎDSC_2124

    2   サビ落とし完了!DSC_2126

    3   柄の先がサビて薄くなってしまった為、エポキシ接着剤で補強しながら固めるDSC_2129

    4   柄つけ、研ぎ完了!!DSC_2130

    今日もお客さまからお預かりした包丁!まだまだ長く使って頂けるように、心をこめて研ぎ修理をやらせて頂いてます。

        横須賀菊秀刃物店

  • 2017年7月27日

    1   変な研ぎ屋で無駄に薄く研がれてしまった為…刃こぼれしちゃいました(‥;)

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    2  包丁はただ薄く研げばいい訳ではなく、角度が重要!

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    3   研ぎ直し完了!

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    4   切れ味チェック!! 切れ味バツグンな包丁に戻りました!

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