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大正からの歩み 横須賀市 三十年使える刃物

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今日の研ぎ…

2017年7月27日

1   変な研ぎ屋で無駄に薄く研がれてしまった為…刃こぼれしちゃいました(‥;)

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2  包丁はただ薄く研げばいい訳ではなく、角度が重要!

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3   研ぎ直し完了!

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4   切れ味チェック!! 切れ味バツグンな包丁に戻りました!

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